2015年01月25日

食育ワークショップ1月25日「発酵の不思議 味噌作りワークショップ」

今日、1月25日の味噌作り講習会は25家族。たくさんの人でした。
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最初に安全農産供給センターのイゲタ醤油でおなじみ、創業150年奈良の井上本店の6代目社長吉川修さん
の醤油レクチャー。
吉川さんのところの醤油はじっくり2年熟成させるのです。季節の気温の上がり下がりを待ちます。
人工的に四季をぎゅっと縮めません。

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論より証拠ということで
味見体験味比べ。味に深みがある。まろやかである。 熟成を縮めたものは 鼻にツンとくる、さすような味だという感想

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吉川さん、中に入って、トーク。

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そのあと味噌マイスター、 タガシラさんから味噌作りDVDをみながら解説。

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実地にタガシラさんがつけた一年前の味噌を開けます。

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すごい人だかり

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そして実地に味見です。これが美味しかったです。

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そのあとは、こどもたちは紙芝居鑑賞

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そして
大人たちは パフォーマー ワダさんの解説

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いい一日でした。

味噌作りは、さらに使い捨て時代を考える会事務所でで、2月16日(月)17日(火)
とおこないます。いつも人気で満員です。
早めにお申し込みください。
http://www.anzennousan.com/%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%b3%e3%83%88%e6%83%85%e5%a0%b1.html
















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2015年01月24日

明日1/25は発酵味噌作り食育ワークショップ

明日はキャンパスプラザ京都で
味噌作り食育ワークショップです。

今日の京都新聞に告知が出ました。

まだ少しだけ席に余裕があります。
新聞記事には予約要と書いてありますが、
それにはこだわらず来てみてください

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2015年01月17日

1月16日(金)新入会員懇親会

16日金曜日は新入会員懇親会でした。
 毎月一回開いています。

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お昼ご飯も豪勢です
会の生産者の野菜と玄米ご飯と具沢山のお味噌汁

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新入会員だけでなく、だれでもきてください。いろいろ素朴な疑問にツッチーが答え、「野菜はともだち」委員会の人が料理したり、料理の疑問に答えます。

次回は2月10日(月)10:30〜です

来られる方は野菜の準備がありますので、申し込んでくださいね
075-361-0222






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2015年01月15日

1月25日(日)親子で楽しめる食育ワークショップ「発酵の不思議 味噌作り見学」

食育ワークショップ1/25 発酵の不思議 味噌作り見学
   
 寒くなりました。味噌作りの季節となりました。コウジによるいっぱいの微生物と酵素による発酵のフクザツ〜なカラミアイは、インスタントには本来とてもできません。お子さん向けの紙芝居も交え、そしてベテラン会員さんの「味噌づくりひと工夫」も交え、試食しながら、楽しく食育ワークショップをおこないましょう。
 安全農産で扱っているイゲタ醤油の吉川修さんも来てくれます。
詳しくは↓
http://www.s-shoyu.com/inoue/index.html
 
「醸造とは!?」

 私たちが普段使っているイゲタ醤油の醤油は、どういう考え方とやり方で作られているのでしょう。滅多にない経験の機会です。直接聞いてみましょう。
 まだ少し席に余裕があります。お誘いあわせのうえぜひご来場ください。この機会に会員じゃないお友達さんとかを誘ってもらって会のよさを知ってもらえたらと願っています。

 ■日時:1月25日(日)13:30〜16:00
 ■場所:キャンパスプラザ2Fホール
 ■参加費:保護者1000円 ※おこさん3人まで無料
              ※会員はポコ5枚進呈
 ■申込:使い捨て時代を考える会事務所 TEL:075-361-0222
                    FAX:075-361-0251

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